Alimento proteico ricavato dal glutine

Alimento proteico ricavato dal glutine

Il termine indica un prodotto vegetale ricavato dal glutine di frumento, molto usato come sostituto della carne. 'SEITAN' deriva dal giapponese e significa 'carne di grano', evidenziando la sua natura proteica.

Lo 'seitan' è un alimento proteico, ottenuto dalla lavorazione del glutine di frumento, e viene spesso usato nelle diete vegetariane e vegane. La definizione si riferisce a questa preparazione, nota per essere ricca di proteine.

Come completare la definizione

• Definizione: Alimento proteico ricavato dal glutine
• Risposta: SEITAN
• Lunghezza: 6 lettere
• Schema utile: S____N
• Altro schema: SEI___