Il pesce irrigidito dal sale

Pesce irrigidito dal sale

Il termine si riferisce a un pesce che, sottoposto a salatura, diventa più compatto e duro. La definizione indica un processo di conservazione tramite sale.

'Baccalà' è il merluzzo salato e disidratato, che si irrigidisce a causa del sale, rendendolo più resistente alla conservazione e alla cottura.

Come completare la definizione

• Definizione: Il pesce irrigidito dal sale
• Risposta: BACCALÀ
• Lunghezza: 8 lettere
• Schema utile: B_____À
• Altro schema: BAC____