Il riso lo rilascia in cottura

Rilascio di riso in cottura

La definizione indica la sostanza che si libera durante la cottura del riso. La soluzione è 'amido', un polisaccaride che si disperde nel liquido di cottura.

L'amido è responsabile della consistenza e del colore del riso cotto, e si libera durante la cottura, rendendo il liquido più denso. La soluzione si basa sulla funzione dell'amido nel processo di cottura.

Come completare la definizione

• Definizione: Il riso lo rilascia in cottura
• Risposta: AMIDO
• Lunghezza: 5 lettere
• Schema utile: A___O
• Altro schema: AMI__