Un gelificante ricavato dalle mele

Gelificante dalle mele

La pectina è un composto naturale che si ottiene dalle pareti cellulari delle mele, un frutto ricco di questa sostanza. È usata come gelificante in preparazioni come marmellate.

Il termine deriva dal latino 'pecten', che indica una sostanza gelatinosa. La sua funzione principale è quella di addensare e stabilizzare le preparazioni a base di frutta.

Come completare la definizione

• Definizione: Un gelificante ricavato dalle mele
• Risposta: PECTINA
• Lunghezza: 7 lettere
• Schema utile: P_____A
• Altro schema: PEC____