Vi si sottopone il mosto per rallentarne la fermentazione

Vi si sottopone il mosto per rallentarne la fermentazione

Il termine indica un processo di conservazione del mosto per ritardare la fermentazione. La soluzione, composta da nove lettere, è un nome di questa operazione.

Gessatura si riferisce a un trattamento o processo di copertura, in questo caso del mosto, per rallentare la fermentazione. La lunghezza di nove caratteri è corretta.

Come completare la definizione

• Definizione: Vi si sottopone il mosto per rallentarne la fermentazione
• Risposta: GESSATURA
• Lunghezza: 9 lettere
• Schema utile: G_______A
• Altro schema: GES______